Las anchoas en aceite de oliva virgen extra (AOVE) de la marca El Capricho son una conserva elaborada 100% en Santoña de forma tradicional y artesanal a partir de bocartes pescados exclusivamente en el Mar Cantábrico (zona FAO 27). Posteriormente, se lleva a cabo un proceso de maduración de una duración mínima de 12-18 meses gracias al cual se consigue su color marrón-rosado y el olor característico a anchoa en salazón.

El resultado de todo este proceso son unos filetes con una salinidad mínima (7.3 g por cada 100 g de anchoa), una textura única y una consistencia firme algo elástica, suave y jugosa, ligeramente húmeda

Este producto cuenta con los sellos Calidad Cantabria y Anchoas de Cantabria, los cuales garantizan que todo el proceso se lleva a cabo de manera manual en sus instalaciones de Santoña (Cantabria).

INGREDIENTES:
- Anchoas (Engraulis encrasicolus, FAO 27 y FAO 37)
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
- Sal
- Producto sin aditivos

ALÉRGENOS
Producto alérgeno por contener pescado. No contiene soja. No contiene gluten.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL (Valor medio por 100g):
- Valor energético 1062 Kj/254 Kcal
- Grasas: 14,61 g de las cuales, saturadas: 1,8 g
- Hidratos de carbono: 0,5 g de los cuales, azúcares: <0,5 g
- Proteínas: 30,13 g
- Sal: 7,3 g

Semiconserva, se debe conservar en frío entre 5ºC-10ºC. Una vez abierto, mantener a menos de 10ºC y consumir en un máximo de 3 días.