La gilda es un encurtido tradicional del País Vasco que tiene forma de pincho o banderilla, y que se elabora de manera artesanal con anchoas, aceitunas y guindillas piparras en vinagre. Se trata de un aperitivo sabroso, fresco y saludable que fusiona sabores tradicionales del Norte como son las aceitunas o las anchoas, con el picante de la guindilla. Por ello, es perfecto para servir de tentempié o para completar cenas de picoteo.

Las gildas de la marca Arlequín están elaboradas con alimentos de calidad:

• Aceitunas tipo manzanilla: aportan un sabor característico que se complementa perfectamente con la anchoa que la rellena. Además, son fuente de fibra, hierro y son ricas en grasas monoinsaturadas.
• Guindillas piparras: añaden a la mezcla un sabor fresco y un leve toque picante. Se trata de un alimento rico en vitaminas A, C y E y además, es antiinflamatorio.
• Anchoas de Santoña: producto de gran calidad que sale directamente de la conservera de Arlequín en Santoña y que es fuente de hierro, potasio, calcio y vitaminas A y B. 

INGREDIENTES:
- Aceite (85% girasol, 15% oliva)
- Aceituna rellena de anchoa: aceituna manzanilla deshuesada, anchoa 6% (anchoa y estabilizante E-401)
- Sal
- Potenciador del sabor E621
- Acidulante E-300
- Antioxidante E-300 y conservante E-202
- Filete de anchoa (anchoa y sal)
- Piparra (guindilla vasca, agua, sal, vinagre, ácido cítrico, ácido ascórbico y metabisulfito)

ALÉRGENOS:
Producto alérgeno por contener anchoa (pescado) y sulfitos. Además, puede contener trazas de huevo, pescado o lácteos, así como otros productos, por lo que no se aconseja su consumo en consumidores alérgicos a algún alimento. 

INFORMACIÓN NUTRICIONAL (Valor medio por 100 g):  
- Valor energético 569 Kj / 136 Kcal
- Grasas 12,4 g de las cuales, saturadas 0,01 g
- Hidratos de Carbono 5,4 g de los cuales, azúcares 0,6 g
- Proteínas 5,8 g
- Sal 2,5 g

Conservar entre los 2ºC y 8ºC de temperatura. Una vez abierto, conservar en refrigeración y consumir en menos de 24 horas.