Este queso azul Brígida de La Pasiega de Peña Pelada es un queso de vaca que destaca por tener un fuerte sabor con un ligero toque picante y un olor penetrante, muy intenso; características que se suavizan al combinarse con una textura de gran cremosidad. Además, cuenta con una corteza enmohecida de color grisáceo, y una pasta tierna, blanda y fundente de color amarillo moteada con penicillium (moho).

Pensado para ser el protagonista en tablas de queso y consumirse al natural, este queso también es perfecto para ser parte de una tostada o el ingrediente de alguna salsa. También hay que destacar que este queso ha sido galardonado en los Premios AFCA (Asociación Frisona de Cantabria) como ganador en la categoría de "Mejor queso de Cantabria 2023".

INGREDIENTES:
- Leche pasteurizada de vaca (origen Cantabria)
- Sal
- Cuajo
- Estabilizante (cloruro cálcico)
- Fermentos lácticos
- Penicillium roqueforti

ALÉRGENOS:
Leche y sus derivados (incluida la lactosa)

INFORMACIÓN NUTRICIONAL (Valor medio en 100 g)
- Valor energético: 1459 kJ/349 Kcal
- Grasas: 29,7 g de las cuales, saturadas 19,9 g
- Hidratos de carbono: 0,35 g de los cuales, azúcares: 0,26 g
- Proteínas: 19,9 g
- Sal: 1,9 g

Conservar en un lugar fresco entre los 2ºC y 8ºC.