Gin Siderit Gingerlime, es una London Dry Gin cítrica con una graduación alcohólica del 43%, que se elabora en Cantabria a partir de alcohol de centeno. Se trata de una bebida premium diseñada para los paladares más selectos que tiene un carácter cítrico y que se obtiene de la fusión las mejores materias primas: agua de Ortigosa del Monte (el agua de manantial de mineralización más débil de la Península Ibérica), la mejor selección de botánicos y alcohol de centeno.

Esta ginebra se elabora a partir de una doble maceración y una triple destilación en un equipo de vidrio que elimina cualquier sabor u olor, y cuya destilación equivale a cinco destilaciones en un alambique tradicional. La primera maceración se realiza con 14 botánicos para, a continuación, realizar dos destilaciones en las que se obtiene la ginebra madre. La segunda maceración se realiza con la jenjibre, lima y cardamomo; y después se lleva a cabo la tercera destilación en un proceso de elaboración que dura unos 7 meses.

Entre sus 14 botánicos encontramos:

• Enebro
• Cilantro
• Jenjibre
• Lima
• Té del puerto
• Raíz de angélica, cardamomo y canela proporcionan un conjunto de sensaciones en boca.
• Corteza de mandarina y la pimienta rosa dan el toque de dulzor en el paladar.
• Corteza de naranja amarga para contrarrestar el exceso de dulzor de mandarina y pimienta rosa.
• Flor de Jamaica (hibisco), que nos aporta el aroma floral y el frescor en el retrogusto.
• Almendra cruda Marcona, fruto seco que proporciona la untuosidad del destilado.
• Raíz de lirio (Orris Germánica), que une todos los aromas y sabores.