El queso Oro de Prases ahumado de la Quesería Artesanal 3 Villas Pasiegas es un queso añejo de vaca ahumado elaborado con leche pasteurizada de vaca. Este producto está hecho a mano con procesos totalmente artesanales, sin conservantes, ni colorantes; garantizando así un sabor auténtico y natural. Además, para conseguir el perfecto añejamiento, se madura entre 180 y 360 días en una cava con control de temperatura y humedad, permitiendo que desarrolle su distintivo sabor y textura.

Se trata de una auténtica delicia artesana que cuenta con un sabor potente y añejo; y con unos matices ahumados que le aportan una complejidad única. Por otro lado, en sus bordes se puede observar la presencia de Penicillium Roqueforti, un hongo que le otorga un ligero color azulado y una textura especial. También cabe destacar que este queso cuenta con una medalla de oro en los World Cheese Awards (2017-2018) y con el prestigioso Sello de Garantía Pasiega, distintivo que avala tanto su origen como su gran calidad.

INGREDIENTES:
- Leche pasteurizada de vaca (origen Cantabria)
- Cuajo animal
- Sal
- Penicillium Roqueforti

INFORMACIÓN NUTRICIONAL (Valor medio en 100 g)
- Valor energético: 1628 kj/390 kcal
- Grasas: 36,8 g de las cuales, saturadas 25,8 g
- Hidratos de carbono: 1,9 g de los cuales, azúcares: 0,5 g
- Proteinas: 23,9 g
- Sal: 1,36 g
- Contenido en materia grasa: 45%