El queso Mestizo natural de la Quesería Artesanal 3 Villas Pasiegas es un queso añejo de vaca y cabra hecho totalmente a mano que ofrece una experiencia única de calidad y sabor. Para su elaboración, se combina un 70% de leche pasteurizada de vaca con un 30% de leche pasteurizada de cabra, y no se emplean ni conservantes ni colorantes; lo que garantiza un producto natural y auténtico. Además, para conseguir el perfecto añejamiento, se madura un mínimo de 12 meses en una cava con control de temperatura y humedad, permitiendo que desarrolle una textura y sabor robustos.

Se trata de una auténtica delicia artesana que cuenta con un sabor potente y curado; y una maduración que genera familias de Penicillium Roqueforti en los bordes, lo cual le aporta un toque azul distintivo y un perfil de sabor profundo. También cabe destacar que este queso cuenta con el prestigioso Sello de Garantía Pasiega, distintivo que avala tanto su origen como su gran calidad.

INGREDIENTES:
- Leche pasteurizada de vaca y cabra (origen Cantabria)
- Cuajo animal
- Sal
- Penicillium Roqueforti

INFORMACIÓN NUTRICIONAL (Valor medio en 100 g)
- Valor energético: 1615 kj/391 kcal
- Grasas: 36,0 g de las cuales, saturadas 26,1 g
- Hidratos de carbono: 1,9 g de los cuales, azúcares: 0,5 g
- Proteinas: 24,7 g
- Sal: 1,40 g
- Contenido en materia grasa: 43%